ミンチ偽装

「うちは大丈夫？」検査会社に肉製品続々

　北海道苫小牧市の食品加工卸会社ミートホープによる牛ミンチの偽装問題を受け、食品分析会社「ジェネティックＩＤ」（横浜市都筑区）に各地の小売店や取扱業者から、肉を使った加工食品が次々と届いている。

　いずれも、材料に表示通りの肉が使われているかを調べるＤＮＡ検査の依頼で、コロッケだけでなく、サイコロステーキやコンビーフ、ミートソースなどもある。社内ですりつぶして検体にする作業が続けられる。

　発覚後の数日間は徹夜で検査に臨み、先週末は休日を返上した。それでも通常の８人体制では追いつかず、急きょアルバイトを４、５人雇っているという。

［2007年06月26日20時01分　asahi．com］

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